Firma
TALLERES ESTEBAN TOLOSA DAVIA Sp. z o.o. przedstawia kompleksowe
urządzenie do
smażenia chipsów. W ramach działalności naszego działu konstrukcji
mechanicznych
oferujemy niezwykle użyteczny i wydajny system do dozowania, smażenia i
odsączania każdego rodzaju chipsów i przekąsek smażonych. Posiadające
certyfikat Unii Europejskiej urządzenie zostało skonstruowane zgodnie z
normami
konstrukcyjnymi obowiązującymi na terenie Unii Europejskiej.
Urządzenie
składa sie z następujących części:
-
Dozownik
do chipsów skonstruowany ze stali nierdzewnej. Oferuje niezależną
kontrolę
wstrząsów w celu maksymalnego skomasowania wkładanych produktów. Składa
się z
zasobnika odbierającego na 35kg. produktu brutto i tacy, które
pozwalają nam na
dozowanie z różna intensywnością w zależności od różnych charakterystyk
(rozmiar, waga itd.) produktów.
-
Smażalnica
chipsów wykonana ze stali nierdzewnej umożliwia podgrzanie oleju za
pomocą
elektronicznego kontrolera temperatury. To urządzenie kontrolne
gwarantuje nam
stałą temperaturę oleju i minimalne jej wahania. Podstawowym elementem
działania
systemu transportu produktu są oczka siatki wykonane ze stali
nierdzewnej, umożliwiające
prace z niezbędną dla każdego rodzaju chipsów precyzją, jak również
dużą
elastyczność procesu smażenia.
(Okapy wyciągowe dzięki swym rozmiarom pozwalają uniknąć efektu
kumulowania sie
dymu, który powstaje w tym procesie)
-
Taśma odtłuszczająca
skonstruowana ze stali nierdzewnej składa sie z cylindra obrotowego z
perforowanej blachy i wewnętrznych spirali, po to, aby produkt był
transportowany płynnie i bez uszkodzeń. Może być regulowana w zakresie
prędkości
obrotowej, w zależności od charakterystyki chipsów. Taśma
odtłuszczająca ma
bardzo istotną zaletę polegającą na tym, że produkt jest wewnętrznie
schładzany,
co umożliwia jego bezproblemowe zapakowanie.
-
Pojemnik
odbioru oleju o dużej pojemności. Olej może być odzyskiwany w celu
ponownego użycia.
Rozkładane wsporniki umożliwiają możliwość nachylenia taśmy
odtłuszczającej w
zależności od tego czy chcemy, aby produkt został wylany czy
opcjonalnie wolimy
wyregulować podłużnie końcówkę korpusu, po to, żeby uniknąć wylania się
już
usmażonych chipsów.
Urządzenie
jest w pełni kontrolowane i połączone z
centralnym elektrycznym panelem sterowania z możliwością regulacji
temperatury
smażalnicy, jest połączone z wariatorem prędkości taśmy przesuwu, sonda
temperatury o dużej precyzji, regulacja natężenia przepływu dozowania.
Posiada
indywidualny, niezależny system rozruchu i zatrzymania pracy.
|